Saramura de peste

Saramura de peste este o reteta pe care o stiu de la un lipovean. Extrem de gustoasa si sanatoasa, aceasta reteta a ajuns cunoscuta in intreaga tara. Asadar specificul Deltei ajunge in bucataria oricui isi doreste, iar foodart.ro te ajuta sa iti desavarsesti talentul culinar.

Ingrediente

Crap – 800 g
Rosie – 3 buc
Ardei gras – 2 buc
Ardei iute – 2 buc
Ceapa – 2 buc
Pasta tomate - 1 lg
Leustean – 1 leg
Sare
Piper
Ulei de masline

Mod de preparare saramura de peste:

Ungem cotletele de crap cu ulei si sare si le facem pe gratar. La fel procedam si cu rosiile, ardeiul gras si cel iute. Intr-o cratita punem ceapa taiata fidea si o calim bine, apoi adaugam apa si o lasam sa se inmoaie. Cand s-au terminat legumele pe gratar, le taiem fidea, le adaugam sosului deja format si le lasam sa scada. Apoi punem crapul facut pe gratar, il lasam sa dea un clocot, dupa care adaugam pasta de tomate, sarea si piperul. Il lasam sa mai dea un clocot si il luam de pe foc. O garnitura de mamaliguta si mustar ar desavarsi gustul acestei saramuri de peste.

Pofta buna!