Cartofi copti si ciuperci la cuptor cu crema de branza cu ierburi

Ingrediente pentru 4 persoane

Ulei de masline extra virgin 10 linguri
Crema de branza proaspata sort. 2 buc
Cartofi albi noi 4 buc
Patrunjel proaspat 2 legatura
Marar proaspat 2 legatura
Sare dupa gust
Ciuperci proaspete 600 g

Instructiuni

Se spala foarte bine cartofii si se lasa la uscat. Se asaza apoi intr-o tava si se stropesc cu 2-3 linguri de ulei de masline. Se presara putina sare, apoi tava se pune in cuptor pana se rumenesc cartofii. Sfat: intoarce cartofii dupa 15 minute pentru a se coace uniform.
Ciupercile se spala si se curata, apoi se asaza in tava unsa in prealabil cu ulei de masline. Se introduc si ele in cuptor (in paralel cu cartofii, pentru a fi gata in acelasi timp). Ciupercile vor lasa zeama si se vor micsora, asa ca vor trebui scurse atunci cand sunt scoase din cuptor.
Pe un platou se asaza atat cartofii copti cat si ciupecile rumenite. Cartofii se cresteaza pe mijloc si in fanta obtinuta se asaza crema de branza. Ciupercile se umplu si ele ele cu crema de branza, iar la final se orneaza cu frunze de marar si patrunjel proaspat.