Salată a la rousse raw vegan

 

⏰⏰⏰Mai mult de 60 minute

Ingrediente (1 porție)

 

Pentru salată:

100 g	baby morcov
100 g	mazăre (crudă)
30 g	castraveciori muraţi
30 g	gogoșari murați
20 g	măsline verzi, fără sâmburi
20 g	porumb
	sare
	piper

 

Pentru maioneză:

100 g	caju hidratat
1-2 bucăți	curmale
1 cățel	usturoi
10 ml	zeamă de lămâie
0.5 linguriță	turmeric
2 linguri	ulei de măsline
	sare
	piper
30 ml	apă

 

Decor:

	boabe de porumb
	mazăre
	pătrunjel
	măsline verzi

 

                                                                        ·         236/​987

kcal / kJ

·         18.2g

carbo-hidrați

·         8.4g

proteine

·         16.1g

grăsimi

Util

·         Turmericul sau șofranul indian este un condiment de origine indiană plin de antioxidanți. Este recunoscut că având un puternic efect anti-inflamator, având, de asemenea, proprietăți antivirale și antibacteriene. Turmericul ajută la: reducerea nivelului de colesterol, controlul diabetului, menținerea unei greutăți optime.

 

Preparare

1

Pregătire anterioară: Nucile de caju se spală în jet de apă puternic şi se lasă în apă, la hidratat, minim 1 oră sau peste noapte. Înainte de a fi folosite în reţetă, se clătesc foarte bine în mai multe ape. Apa în care au stat la hidratat nu se foloseşte.

2

Se taie cubuleţe morcovul, castraveţii, gogoşarii şi măslinele și se pun într-un bol, împreună cu mazărea și porumbul.

3

Se prepară maioneza mixând nucile de caju, curmalele, zeama de lămâie, turmericul, uleiul de măsline, apa, sarea şi piperul.

4

Într-un bol se amestecă legumele cu maioneza obţinută.

5

Se montează salata într-o formă (inel culinar) sau într-un vas.

6

Se decorează cu măsline verzi, pătrunjel, boabe de porumb, mazăre şi se lasă la frigider minimum 30 de minute.

7

Se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile.

 

SHARE

About speedolino