Ingrediente:
- 500 gr de peste (somon,peste alb si ton);
- 2 morcovi mijlocii;
- 2-3 cepe mici ;
- 100 gr de brocoli;
- citeva rosii mici;
- usturoi;
- cateva fire de patrunjel;
- sare si piper, dupa gust;
- forme de silicon;
- gelatina – 2 plicuri.
Descriere :
Pasul 1: Pestele de spala bine.
Pasu 2: Se pune pestele si cateii de usturoi intr-o cratita cu apa cat
sa cuprinda pestele, se poate un pic mai mult, si se mai pune boabe de
piper si frunza de dafin.In timp ce acestea fierb, trebuie sa luam spuma
care se formeaza la suprafata, pentru ca zeama (supa) sa ramana cat mai
limpede.
Pasu 3: Se curata legumele, se spala si se ferb in alta cratita .
Pasul 4: Dupa ce pestele a fiert ,se pune sa se strecoare intr-un strecurator.
Pasul 5: Legumele se taie in diferite forme dupa dorinta.
Pasul 6: Strecuram zeama folosind o bucata de tifon sau o strecuratoare foarte fina.
Pasul 7: Dupa ce am strecurat zeama, trebuie sa o punem inca o data sa
fiarba si apoi adaugam cele 2 plicuri de gelatina. Atentie: zeama in
care am adaugat gelatina nu trebuie sa dea in clocot, deoarece gelatina
nu isi va mai face “treaba” (de a inchega lichidul).
Pasul 8 : Taiem bucatile de peste mai mici sau mai mari, in functie de
preferintele fiecaruia.Si in forma de silicon aranjam piftia de peste,
la fund se pune patrunjelu legumele taiate, rosiile mici ne fierte si
pestele.Dupa ce am asezat toate ingredientele turnam usor zeama pana
cand acoperim legumele.
Pasul 9: In continuare trebuie sa punem piftia de peste undeva la rece:
fie in frigider (dupa ce se raceste), fie pe balcon (daca acesta nu
este inchis deoarece in aceasta perioada de timp este frig afara). Se
recomanda ca, inainte de servire, piftia de peste sa fie tinuta timp de
(minim) 12 ore la rece, pentru a se inchega compozitia.
Pofta Buna!!!
sursa:http://www.povarenok.md/
About speedolino
Postări
0 comments :
Trimiteți un comentariu
Rețineți: Numai membrii acestui blog pot posta comentarii.