Tarta cu branza si curmale Medjoul

Ingrediente 6 Portii

300 g Faina alba de grau
150 g Unt
2 bucati Galbenusuri
1 lingura Apa
400 g Crema de branza
120 g Miere
250 g Curmale
2 bucati Portocale
2 bucati Oua

Mod de preparare ⏰🕔 1:30 h

Pentru aluat, amestecam ingredientele si framantam pana obtinem un aluat omogen, lasam la frigider sa se intareasca si sa se odihneasca.

Intindem aluatul si-l asezam intr-o tava pentru tarte, cu grija sa imbracam bine si peretii tavii, cu atentie ca aluatul sa aiba aceeasi grosime peste tot. Intepam baza aluatului cu o furculita sa evitam sa se umfle.

Taiem o hartie de copt de dimensiunea tavii, asezam hartia peste aluat, punem boabe de fasole deasupra pentru a fi siguri ca aluatul nu se va umfla la copt si dam la cuptorul incins la 170?C timp de 15 minute.

Intr-un bol amestecam branza maruntita cu mierea, ouale, sucul si coaja de la 2 portocale. Curatam curmalele de samburi, le maruntim la cutit si amestecam cu umplutura de branza. Adaugam umplutura peste aluatul copt si reintroducem tarta in cuptorul incins la 170 grade C timp de 15-20 minute, pana cand umplutura este ferma.

Lasam sa se raceasca si servim rece langa o cafea fierbinte.

Aceasta reteta este semnata de Chef Florin Dumitrescu!👨